いつも食べているかぼちゃがなんて品種なのかわかりますか？
あまり考えたことがないですよね。
どんな品種があって、どのかぼちゃが人気があるのでしょうか？
調べてみました。
かぼちゃの種類
現在、流通しているかぼちゃは大きく分けて日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの3種類に分けられています。
日本かぼちゃは、水分が多く、べちゃっとしていて、西洋かぼちゃはホクホクして甘みが強いと言われています。
それぞれの代表的な品種を見てみましょう。
日本かぼちゃ
- 黒皮かぼちゃ：表面がごつごつしている
- ちりめんかぼちゃ：表面がちりめんのようにごつごつしている
- 鹿ケ谷かぼちゃ：ヒョウタンのような形、表面がごつごつしている
西洋かぼちゃ
- 黒皮栗かぼちゃ：えびす、みやこ、味平などの品種
- 白皮栗かぼちゃ：雪化粧、伯爵、夢味などの品種
- 赤皮栗かぼちゃ：打木赤皮甘栗、赤ずきんなどの品種
- 青皮栗かぼちゃ：東京かぼちゃ、芳香青皮栗などの品種
ペポかぼちゃ
- ペポかぼちゃ：観賞用、ハロウィンの飾りつけなどによくみられる
- そうめんかぼちゃ：火を入れると糸状になりそうめんのようになる
- ズッキーニ：キュウリに似た形状、炒め物などに使用する
他にも、オレンジ色の皮のプッチーニや生食で食べられるコリンキーなど、いろいろな種類が出回っています。
かぼちゃの人気の品種
こんなにたくさんの種類があるかぼちゃですが、どんな種類が人気があるのでしょうか？
実は、一般的に人気があって、多く出回っているのは西洋かぼちゃの黒皮栗かぼちゃだそうです。
えびすかぼちゃやみやこかぼちゃという名前を聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？
黒皮栗かぼちゃはホクホクしていて、甘みも強いので人気があるようですね。
日本かぼちゃと比べて栄養価も高いようです。
西洋かぼちゃの人気押されて、日本かぼちゃを作る農家は減ってきているようです。
黒皮栗かぼちゃ・ロロンかぼちゃ pic.twitter.com/WQOe19Xv27
— ゆらね (@yurane_kyoto) 2015年10月26日
まとめ
いかがでしたでしょうか？
いろいろな種類のかぼちゃがあるんですね。
日本かぼちゃより、西洋かぼちゃのほうが主流になっているとは意外でしたよね。
それぞれに特徴がありますから、素材の持ち味を生かしておいしく調理して、食べたいですよね。
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