ブロッコリーで癌を予防！？その栄養素はどんなもの？食べ方は？

今回は、ブロッコリーは癌を予防する効果があるのか、どういう成分が癌の予防に効果があると期待されるのか、癌を予防するためのブロッコリーの食べ方はあるのか、といった事について見ていきたいと思います。

但し、癌はとても重い病気で様々な要因により癌になることがあります。

そのため、ブロッコリーを食べるだけで、絶対に癌を予防できるわけではないことは、ご承知おきをお願いします。

ブロッコリーで癌を予防！？その期待をよせる栄養素とは？

抗酸化成分が癌を予防！？

ブロッコリーには、「ビタミンC」や「スルフォラファン」などの抗酸化成分が多く含まれています。

これらの成分が癌の予防効果栄養素だと期待されています。

抗酸化成分とは、私たちの体の細胞を守る成分のことです。

私たちの体の中には「活性酸素」と言う細胞を攻撃する機能を持つものがいます。

抗酸化成分は、この活性酸素を除去する働きがあると言われています。

特に、癌は「健康な細胞がガン細胞に生まれ変わる病気」です。

抗酸化成分で細胞の健康維持すれば、それが成果に繋がると予期されています。

豊富なビタミン類が癌を予防！？

ブロッコリーには、ビタミンA、B、E、Kや葉酸などのビタミン類が豊富に含まれています。

これらが、ガン予防に役立つと見込まれているのです。

ここで「ビタミンCとかの抗酸化成分だけがガンに良いのでは？」と疑問に思われるかもしれません。

ビタミンBは栄養素の代謝・消化を促進に期待できます。

葉酸は細胞の新陳代謝（新しく生まれ変わること）を促進に期待できます。

こういった効能が、間接的にガン治療のサポートをしてくれるという期待につながります。

食物繊維が癌を予防！？

ブロッコリーには食物繊維が豊富に含まれています。

これもガン予防に役立つと期待されています。

食物繊維自体は消化されないので体の栄養になりません。

しかし、腸にある有害物質やゴミを吸い取って便として外に出てくれます。

そのため、食物繊維は腸内環境の改善に役立つと言われています。

私たちの腸には「食べ物の栄養を吸収して全身に回す」と言う役割があります。

腸内環境が良いほど良質な栄養が全身に行き渡るようになります。

これが、癌に打ち勝つ体を作ることにつながるという期待につながっています。

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癌予防に期待できるブロッコリーの食べ方は？

ブロッコリーの茎の部分は、先にあげたブロッコリーの栄養素が多く含まれています。

そのため、茎も一緒に食べるようにすると、癌の予防となるかもしれません。

また、ブロッコリーをサッと茹でて食べることも、癌予防を期待することができるかもしれません。

なるべく栄養価を逃がさないオススメの調理法は「サッと茹でること」です。

ブロッコリーに含まれるビタミンCなどの栄養素は、熱や水に弱く調理時間が長くなると栄養素もなくなります。

ブロッコリーを強火でサッと茹でることで、栄養素の消失を最小限に抑えられます。

まとめ

ブロッコリーには抗酸化成分や豊富なビタミン、食物繊維が含まれています。

これらの成分や栄養素があるため、ブロッコリーは癌を予防する効果があると期待されているのです。

但し、最初にご紹介したとおり、癌は様々な原因によりかかる病気です。

ブロッコリーが癌を予防することが期待できるとしても、それは可能性の一つであることはご理解頂きたいと思います。

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