さつまいもを蒸すときは炊飯器とレンジではどちらが甘い？調理の時間は？

赤ちゃんの離乳食にもおススメのさつまいもは、子供から大人にまで幅広く愛されています。

いろいろな料理のばいえーしょんがあるので、飽きずに食べることも可能ですよね。

そんな中でも、蒸したさつまいもが一番好きといったいけんも多く言われています。

さつまいもを蒸すときには、レンジや炊飯器とどちらが甘いさつまいもを蒸すことが出来るのでしょうか。

さつまいもを電子レンジを使って蒸す方法

電子レンジを使えば、短時間で仕上がるのですが、「食味や味はイマイチ･･･」と思っている人には、低温での調理を意識することによって、さらにおいしく仕上がります。

150w～200wとかなり低めの温度に設定し、100gあたり焼く6分程で温めます。

200gの場合は約12分、300gの場合は約18分で温めるのがちょうどいい温度だと言われています。

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さつまいもを炊飯器を使って蒸す方法

炊飯器はご飯を炊くだけではありません。

さつまいもを蒸す方法として、炊飯器を使って蒸す方法があるんですよ。

しかも、一番簡単で美味しくできると言われています。

洗ったさつまいもを炊飯器の中に入れ、さつまいもに対して3分の2のお水を入れます。

炊飯器のふたを閉めてスイッチを入れ、炊飯が完了したら完成です。

炊飯する際には、早炊きのコースを選んでもOKです。

まとめ

酵素が一番効率よく働く温度は65℃～70℃と言われています。

65～70℃で調理する時間が長ければ長いほど、さつまいもは甘くなります。

栄養たっぷりで甘い香りが食欲をそそるさつまいもを甘く美味しく蒸すポイントは「温度と時間」です。

これを意識すれば、ホクホクで美味しいさつまいもを作ることが出来ます。

美味しいさつまいもを楽しむことが出来るのは、旬の秋ならではなのではないでしょうか。

ぜひ、ご家庭で本格的なさつまいもを楽しんでいただきたいです。

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