なすが苦い！何がダメ？その原因はアクかも！？ 2020年7月13日 なす せっかく作ったなす料理。 あれ、何だか苦い？と思ったことはありませんか？ もし苦味を感じたのなら、その原因は&・・・ 続きを読む
なすはアク抜きしなくても食べられる？アクの成分やその理由とは？ 2020年7月12日 なす なすはアク抜きしないとどうなる？ 気になるアクの成分は？ ラタトゥイユや天ぷら、麻婆茄子など、どんなお料理にで・・・ 続きを読む
ごぼうに含まれるポリフェノールと炭水化物の量は？ 2018年12月26日 ごぼう 歯ごたえと食感が人気のごぼう。 煮物にしたり、和え物にしたりと大活躍ですよね。 そんなごぼうに含まれていると言・・・ 続きを読む
ごぼうのアクの成分は体に悪い！？洋服のシミになってしまう成分の正体とは？ 2018年12月16日 ごぼう ごぼうにはアクが含まれるから、アク抜きをしなければならない、と聞いたことがあることがある方もいるでしょう。 そ・・・ 続きを読む
