パクチーと言えばタイ料理などでは欠かせないほど大切な香草と言われています。
また、日本にもたくさんパクチーが大好きな人がいます。
しかしその反面、パクチーのあの独特な香りやクセが受け付けなくて食べられない方も多くいます。
パクチーは好き嫌いがはっきりと別れる食材であることもまた事実です。
そこで、パクチーを使用しなければいけない料理などで使える代用や、タイ料理などを食べたくても中々パクチーが手に入らない方などが代用できるパクチーの代わりになるものを調べていきましょう。
パクチーの代用おすすめ食材
セロリ
セロリと言えば、日本料理でもよくサラダで食べたり香り付けに使用したりされています。
また、肉や魚の臭み消しなどには欠かせないと言われています。
セロリの葉をパクチーの代用として使用することがありますが、パクチーほどの独特な香りは期待できません。
三つ葉
三つ葉は日本料理ではおひたしや和え物などに多く使用されていますが、パクチーと同じセリ科であることから、最もパクチーに近く、代用に使える事が期待できます。
においもなかなかなものですが、パクチーほど好き嫌いが分かれるものでもないと言われているため、パクチーが苦手な方でもパクチーがなく代用したい方にでもおすすめすることができると思います。
セリ
セリには独特の香りがあり、パクチーに似たものを感じる方も多いと思います。
また、βカロテンやビタミン、カルシウム、鉄分などの栄養素を含んでいるため、パクチーと同じく栄養満点な食材なので、栄養面でも代用が効くことが期待できます。
パセリ
パセリと言えば料理の飾りつけに使用されることが多いですが、セリ科で、香りもしますので、パクチーの代用に使用することも可能です。
しかし、パクチーの独特な香りに比べるとパセリのほうは少し爽やかな香りがしますので、ここは少し好き嫌いが分かれる可能性もあります。
まとめ
このように、セリ科の様々な植物がパクチーの代用に効く可能性はありますが、どの食材にも特徴があるため、好みの問題になってきてしまう可能性が高いです。
しかしながら、「三つ葉」は最もパクチーに近い風味を持っていると言われているので、パクチーがない方などは三つ葉を代用に使うことによってパクチーにより近い味の表現が出来る事が期待できます。
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