ごぼうは野菜だということは、多くの人が知っていると思います。
しかし、そのごぼうをさらに野菜の中でも分類してみることは出来るのでしょうか？
野菜の分類方法と、ごぼうがどこに当てはまるのかを考えてみましょう。
ごぼうの分類とは
ごぼうを検索して、どのような野菜なのかを調べてみることから始めてみたいと思います。
多く出てくる分類方法としては「根菜類」ですよね。
キク科ゴボウ属というものが正式なのかもしれません。
そして、野菜としてはどのような分類が出来るのでしょうか？
根菜類というのも分類方法の一つだと思いますが、他には「淡色野菜」という分類になることもわかりました。
淡色野菜とは、緑黄色野菜と比較して考えると分かりやすいと思います。
緑黄色野菜というのは、100グラムあたりにカロチンが600マイクログラム以上含まれていることが原則とされていて、それ以外の野菜のことを淡色野菜というそうです。
このように言われてしまうと栄養素が少ないのかとも思ってしまいますよね。
野菜を分類してみると、ごぼうはこのような分類方法が出来るようです。
他の分類方法ってあるの？
上記の二種類以外にもまだ分類することが出来るのでしょうか？
食べることを前提としているのが人の分け方かもしれませんが、植物として分けることも出来ます。
どのように成長していくのか、葉や花のつき方をもとにして分類すると、ごぼうは双子葉植物、合弁花類となるようです。
双子葉植物は、花を咲かせて種をもとにして繁殖する植物であり、合弁花というのは花の形を示しているのです。
一枚づつ花弁があるのではなく、全ての花弁が一体化しているような花を咲かせるのがごぼうになるようですね。
まとめ
食べる部分などをもとに分けた時には、根菜類として呼ばれており、食品として扱ってみると淡色野菜と呼ばれるようです。
レンコンなども同じように分類できるそうですね。
ごぼうがどのような植物なのかということは分類したグループの名称で知ることも出来ると思いました。
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