価格が安く、さまざまな料理に使えることからもやしは食卓に欠かせないという方は多いのではないでしょうか。
今回はもやしの水切り方法や水洗いの仕方などもやしを調理する前の下ごしらえについてみていきます。
もやしの水洗いについて
もやしは出荷前に一度水洗いされているので、調理前に水洗いする必要はないそうです。
しかし水洗いした方がいいともいわれています。
まずはもやしの水洗いについてみていきましょう。
水洗いする？しない？
一度きれいな水で洗われているもやしは、調理前にまた水洗いする必要はありません。
しかしもやしは袋に入れられており、袋を開けたら臭うことがあります。
袋に入れられたもやしが臭う理由ですが、もやしは袋の中で呼吸しています。
そのため、袋の中に入れたもやしが臭ってくるんだそうです。
臭いが気になる場合は、水洗いすることをおすすめします。
水洗いすることで風味がよくなるのです。
もやしの水洗いの方法
もやしを水洗いする場合、さっと洗うようにしましょう。
ざるを用意しもやしをざるに入れます。
そして流水でさっと洗えばOKです。
もやしの水切り方法
もやしを洗う時にはザルを使うのが一般的です。
しかしもやしをザルに入れ流水で洗うと残ったひげなど細かいものがザルの網目に挟まってイライラ…という経験をしたことがありませんか？
そこでザルを使わずに水切りする方法を紹介していきます。
もやしは袋のまま洗う
ザルを使わずに水洗いすることができれば、ザルで水切りする必要はありません。
ではどうやって洗うのかというと、袋のまま洗っていくのです。
- もやしの袋を開き、その中に水を入れていきます。
- 水を袋に入れたら袋に入れたままの状態で振っていき、まんべんなくもやしを洗うことができるようにします。
- そして袋の開いたところの口を閉じたまま逆さにし水を流していきます。
また開いていない方の袋を小さく切り、じょうろのようにして水を流してもいいかもしれません。
袋のまま洗うと、とっても簡単に水洗いすることができまたザルを使わずに水切りを行うこともできます。
まとめ
もやしを簡単に水洗いすることができる方法を紹介しました。
もやしを調理する時には今回紹介したもやしの水洗い、水きりの方法で下準備してみてはいかがでしょうか。
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