豊富な成分が含まれるモロヘイヤは、古代エジプトで王様が病気になったときに、その病気を治したことから「王様の野菜」と呼ばれるようになりました。
そう、アラビア語でモロヘイヤとは王様の野菜という意味なのです。
そんなモロヘイヤを簡単に料理する方法とは、どのようなものなのでしょうか。
10分以内でできるものを中心に、調べてまとめてみました。
モロヘイヤはあらかじめ茹でて冷蔵庫に置いておくと便利
作り置きの材料として、モロヘイヤは茹でて冷蔵庫に置いておくと、料理が簡単にできます。
葉と茎は別々に分けて、葉は20秒、茎は1分ほど茹でて、冷水にとります。
ジップロックなどにいれておけば、冷凍保存することができます。
スープは時短できる料理法
だし汁に作り置きのモロヘイヤを加え、鍋で加熱してスープを作りましょう。
塩こしょうやしょうゆで調味すれば、簡単な和風スープの出来上がります。
わずか数分でできる調理法です。
納豆と和える
作り置きしていなくても、その場で茹でて冷水にとり、刻んで納豆と和えるだけというレシピもあります。
調味は添付のたれやからしでできますから、こちらもとても簡単な方法ですね。
ざるそばに添えて
茹でたモロヘイヤを刻み、ざるそばに添えて、一緒に食べるという方法もあります。
モロヘイヤはぬめりがあるので、そばに絡みやすいでしょう。
ねばねば丼にする
納豆、とろろとともに、茹でたモロヘイヤを刻んでごはんに乗せてねばねば丼にする方法もあります。
うずらの卵を乗せれば見栄えも良くなりますね。
冷ややっこに添えて
冷ややっこに茹でたモロヘイヤを刻んで添えて、酢じょうゆで頂くのもいいですね。
鰹節をかければ完璧です。
まとめ
モロヘイヤを10分以内で料理することができる方法には、スープ、納豆と和える、ざるそばや冷ややっこに添えるなど色々ありました。
副菜ばかりではなく、ねばねば丼にしてしまえば、時短でも立派な昼食になります。
以上、モロヘイヤを簡単に料理する方法について、調べてまとめてみました。
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