玉ねぎはそのまま冷凍しておいてもいいの？食べ方などもご紹介！

玉ねぎは、煮ものに使われたり、サラダに使われたり、炒め物に使われたり、その用途が様々でかなり使い勝手のいい野菜です。

その上、血液をサラサラにしてくれるといわれている硫化アリルなどを豊富に含んでいることなどから、体にもいい食材としてよく知られています。

そんな使い勝手の良さから、買い置きをしておこうと思う人も少なくはないと思います。

よく使う食材をそのたびに買い足すのは少し面倒だ、と思う人も少なくはないでしょう。

そんな人のために、買い置きをしておいた時のための保存方法をご紹介したいと思います。

どんな野菜でも、保存の仕方を間違えてしまうと、味が落ちてしまったり、腐りやすくなってしまったりと、何かと面倒なことが起こってしまうことがあります。

なので、今回は玉ねぎを効果的につかうことが出来る保存の方法と、その後の効果的な調理方法をご紹介したいと思います。

玉ねぎの保存方法

玉ねぎの一般的な保存方法は、ネットなどに入れた状態で、風通しのいい冷暗所に吊るしておく、という方法です。

これでも数週間単位で保存できるので便利です。

しかし、夏場などにはそれで保存しておくとすぐに悪くなってしまうので、冷蔵庫で保存するとよいでしょう。

新聞紙で包む、もしくは保存袋に入れるなどをしてから野菜室に入れておくといいでしょう。

リンゴと一緒に入れてしまうと、リンゴから出るエチレンガスのせいで味や風味が落ちてしまうことがあるので注意が必要です。

冷凍保存する場合には、大きめのみじん切り、太めの千切りにして袋に入れて保存するのがおすすめです。

玉ねぎの繊維が壊れてしまうので、あまり細かく切ってしまうと、水気が必要以上に出てしまい、食感が損なわれてしまうことがあるからです。

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冷凍保存した玉ねぎは、繊維が壊れているため、熱が通りやすくなっています。

そのため、煮込んだりするのには最適です。

飴色にするのに普通なら1時間はかかるところを10分程度で済ませてしまうことが出来るので便利です。

また、甘みも感じやすくなっているので、むしろ普段よりもおいしく食べることが出来ます。

保存方法にさえ気を付けていればおいしく食べることが出来るようです。

様々な注意に気を付けて、おいしく食べたいものですね。

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