独特な香りと食感が特徴的なセロリは、サラダなどの生野菜をはじめ、炒め物や煮物などにもすごく活躍します。
カロリーや糖質は他の野菜に比べて低いのですが、栄養価はすごく高いので、ダイエットをしている人にも人気のある野菜の一つとして言われています。
そんなセロリの収穫時期や収穫をする方法はどのように行われているのでしょうか。
セロリの収穫の時期について
セロリの収穫時期は11～12月が目安の時期だと言われています。
茎の部分が20～30cm位まで成長した時が収穫するのに適した時期だと言われています。
この長さよりも長い間栽培していると、茎に「す」が入るので注意します。
セロリは、植え付けてから約100日前後を目安に、株もとの太り具合を見て収穫します。
収獲する時は、包丁で株元を切って収穫します。
セロリの収穫は、初霜が降りる本格的な冬が到来する前には終わらせるようにします。
それまでなら、外葉から食べる分だけ収穫することもできます。
セロリは、涼しい気候を好み、気温が10度以下になると、トウが立って花が咲きだします。
花が咲くと、葉っぱは硬くなって食べられなくなってしまうので気を付けましょう。
セロリの収穫方法は？
セロリの収穫方法には、株ごと切って収穫する方法と、食べる分だけその都度、外葉からとって収穫する方法があります。
食べる分だけ収穫する方法は、長期の間収穫を楽しむことが出来るのですごくおすすめな方法です。
セロリの葉っぱにも栄養が豊富に含まれているので収穫時に捨てないようにしましょう。
まとめ
セロリの収穫時期は11～12月が収穫適期だと言われています。
外の葉からとって収穫する方法は、長期の間収穫を楽しむことが出来ます。
サラダや煮物、炒め物など、いろいろな料理のバリエーションがあるので、楽しみながら食べることが出来ておススメです。
飽きることはありませんね。
栄養価も高いので、楽しみながら健康的な体を目指してみてはいかがでしょうか。
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