スーパーなどに行くと、よくこの野菜は似ているなと思う野菜がたくさんあります。
その中の一つがブロッコリーとカリフラワーですね。
同じく蕾を食べるものです。
形もとてもよく似ていますね。
ただ色が違うというだけで。
あとは食感の違いとかですね。
けれど、色や食感以外にブロッコリーとカリフラワーで違うところがあるのではと疑問に思ったことのある方も多いかもしれません。
それについて触れていきます。
ブロッコリーとカリフラワーの似ているところは？
ブロッコリーとカリフラワーを比べてみると、違うところはどこだろうという疑問しか浮かんでこないのは普通だと思います。
似ている部分のイメージが強すぎるので。
しかし、一般の方々が知らない観点から見ても、ブロッコリーとカリフラワーで似ている部分はたくさんあるのです。
ブロッコリーとカリフラワーの違いを知る前に、まずは似ている部分を知り尽くしたいですね。
キャベツの仲間？
まず、ブロッコリーとカリフラワーの似ているところとしてあげられるのは、どちらもキャベツの仲間だということだそうです。
キャベツを連想してみると、葉が丸まったあのイメージが強くて、どうしてもブロッコリーとカリフラワーとの結びつきが想像できないですが、よく考えたら、葉の生え方とかが似ていますね。
また、どちらもビタミンCが豊富に含まれていて、その量はどちらも同じくらいだそうです。
ブロッコリーとカリフラワーの違うところは？
次にブロッコリーとカリフラワーの違う点について見ていきます。
まず、栄養素の違いについてです。
ブロッコリーは、カリフラワーを品種改良してできた野菜だと言われています。
なので、基本的にブロッコリーの方がカリフラワーよりも栄養価は高いそうです。
特に、βカロテンの量は、ブロッコリーの方がずば抜けて多いと言われています。
ただ、ブロッコリーのビタミンCはカリフラワーに比べ、とても水に溶けやすいそうです。
茹でたときなどに違いが出てくると言われています。
値段は？
次に値段の違いについてです。
結論から言うと、カリフラワーの方がブロッコリーよりも倍近く高いのが普通だそうです。
これもいろいろな理由があげられそうです。
まず、ブロッコリーの方がカリフラワーよりも圧倒的に需要が高いです。
より多くの量を求められる野菜の方が価格が安めに設定されるのでしょう。
また、ブロッコリーはカリフラワーを品種改良されて作られた野菜なので、作るのにかかる費用なども影響してそうです。
まとめ
ブロッコリーとカリフラワーの関係性が具体的にどういうものなのかがよくわかりました。
どちらも優れている点も劣っている点もありますが、好きなものを食べるのに越したことはなさそうです。
どちらもおいしく味わいたいです。
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