キャベツは野菜の中でも、よく知られていますが、キャベツに含まれている水分の割合はどのくらいなのでしょうか？
調べてみました。
キャベツに含まれている水分の割合とは？
キャベツに含まれている水分の割合とはどのくらいなのでしょうか？
キャベツを食べたことがないという人はいないくらい有名ですが、水分のことを気にしたことはあまりないでしょう。
キャベツに含まれている水分の割合は90％以上です。
キャベツはほとんどが水分だと言えます。
そのまま、食べるという場合には、水分が多くてもあまり大きな影響があるとは、言えませんが、他の料理などと一緒に使うという場合には注意が必要です。
キャベツは水分が多いので、そのまま使ってしまうと、べちゃべちゃになり水っぽくなってしまうことがあります。
そのようなことを防ぐには、必要に応じてキャベツの水切りなどを行うのがよいでしょう。
水分を飛ばすなどともいいます。
このようにすることで、無駄な水分を抜くことが出来ます。
水っぽい料理にしたくないという場合には、必ずキャベツの水分を抜くようにすることが大切です。
キャベツの水抜き方法
キャベツは90％以上が水分ですので、そのまま料理に使用すると水っぽい感じがしてしまい、せっかくの料理がおいしくなくなってしまいます。
そうなるのを防ぐためには、キャベツの水抜きをする必要があります。
キャベツの水抜きを行う方法としては、色々な方法があります。
特に、餃子などを作る際にはこの水抜きをするという人も多いでしょう。
電子レンジなどで余分な水分を飛ばすという人もいますし、袋などに入れて余分な水分を絞るという人もいます。
水抜きの方法が、よくわからないという人でも心配ありません。
最近ではインターネットで簡単に検索することが可能ですので、料理をする際に上手く活用してみるのがよいでしょう。
餃子。
通常の倍の容量のキャベツと少なめの肉、あとカット野菜売り場に会った少量のニラで再挑戦。
野菜の水抜きは、レンジでチンした後、布巾でしぼると言う方法で行った。
結果、OKOK。感触はこれだってものになった。— ぼんやり (@tatamiua) 2013年12月17日
まとめ
キャベツに含まれている水分の割合は90％以上です。
ほとんどが水分であるということが出来ます。
そんなキャベツを使った料理を作る時には必要に応じて水分を抜く必要があります。
水分を抜かないと、水っぽい料理になってしまう可能性があるからです。
水っぽくないものを作るなら水分を抜くことが必要です。
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