小松菜の歴史は諸説あるようで、日本には、小松菜の原種と思われる野菜が奈良時代～平安時代に海外から入ってきたと言われています。
一般的に栽培され始めたのは、江戸時代の初期からだそうです。
そんな歴史の小松菜は、日本のあらゆる地域に土着し、たくさんの品種が作られています。
また地域によっては、小松菜とは違う呼び名があるところもあります。
小松菜は、比較的栽培しやすい野菜と言われています。
旬は冬の野菜ですが、年間を通じて連作（続けて栽培すること）することが可能で、生育も早いので、一年中出荷されています。
小松菜の主な産地
小松菜の名前は、江戸時代の南葛飾郡小松村（現在では東京江戸川区小松川町）に由来していると言われています。
小松川で改良されたからだとか、八代将軍徳川吉宗が命名したとか言われており、古くから現在まで関東で多く栽培されています。（埼玉、東京、神奈川など）
小松菜の冬用と夏用の品種
小松菜は季節に応じた品種が栽培されています。
寒さに強い小松菜は、江戸の時代から冬の貴重な緑黄色野菜だったようです。
秋冬作の小松菜の品種
- わかみ
耐病性に優れた早く育つ品種。
- なかまち
まっすぐ立って育つ性質で隣の株と絡みにくく、作業や収穫がしやすい品種。
- 楽天
葉が折れにくく、株張りがよいので多く収穫しやすい品種。
夏作の小松菜の品種
- いなむら
葉枚数が多く、耐暑性、耐寒性どちらも優れているが高温期向きの品種。
- 夏の甲子園
高温期でも生育し、とても緑が濃い品種。
名前が面白い品種
- 裕次郎
耐病性で作り易い。
- 写楽
耐寒性に優れ、食味抜群（秋・冬・春まき栽培）。
他にも、笑天（しょうてん）極楽天（ごくらくてん）とか、菜々音（ななね）、菜々子（ななこ）、奈々美（ななみ）など、なんとなく面白い名前の品種があります。
まとめ
地域によっても有名な小松菜があります。
- 新潟県で古くから栽培されている「大崎菜」、雪を被っていても成長する「女池菜（めいけな）」は寒さが増し雪が降るほど甘く美味しい小松菜になるそうです。
- 熊本県の「黒菜」は、温泉の熱を利用するという、温泉街ならではの栽培がされています。
また他の野菜、キャベツやチンゲン菜と交配して作られた小松菜もあります。
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