物産展などでたまに目にすることがあるかもしれませんが、生姜の砂糖漬けです。
なんだかとっても甘い気がして食が進まないのですが、何らかの効果を期待できるのでしょうか？
そこで今回は、古くから親しまれている生姜糖について紹介していきたいと思います。
どうやって生姜糖を作るの？
- 生姜と砂糖は同じ分量にしてください。もし丸ごと使う場合は、無農薬栽培の生姜を使うようにしてください。
- 生姜を洗って切り、灰汁抜きのために水にさらします。
- 水を捨てたら、鍋に生姜とたっぷりの水を入れて、火にかけます。
- 沸騰してから2分から3分ほどで火を止め、これを数回繰り返し好みの辛さにします。
- ひたひたに水をはった鍋に、生姜と砂糖を入れ、弱火から中火で煮詰めていきます。
- 鍋底が見えるようになったら、火からおろしてクッキングシートなどにのせます。
- これを数日間、天日で干すと完成です。
生姜糖のカロリーと3つの効果！アレンジは？
生姜糖のカロリー
生姜糖100gで390キロカロリーと、けっこう高カロリーです。
これは体重60㎏の男性が1時間ほど山に登ったときに消費する360キロカロリーに近い値です。
また、体重60㎏の女性が同じように登山をした場合に、350キロカロリー消費します。
3つの効果
- 痛みの元となるプロスタグランジンの動きを抑制する働きがあります。
- 食物繊維が豊富なことから、便通を促し、便秘の改善を期待できます。
- 乾燥させた生姜には「ショウガオール」が含まれていますから、身体の内側からあっためる作用があると言われています。
アレンジ方法
- 生姜糖をカップに入れ熱いお湯を注げば生姜湯
- 熱い紅茶に浮かべれば生姜紅茶
- グラスに生姜糖を入れ炭酸水を注げばジンジャーエール
まとめ
生姜糖の存在は知っていましたが、好んで食べようと思ったことはありませんでした。
いろんなアレンジができますから、市販の生姜糖を買って生姜紅茶を作ってみたいなと思いました。
ただし、カロリーは高いですから、食べ過ぎにはくれぐれも注意してください。
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