「酸化」タグの記事一覧

シャキシャキしたレンコンは炒め物にすると、どんな食材とも相性が良くておいしいですよね。 ただ、油を使う加熱料理・・・

続きを読む

買ってきたレンコンをカットしてみたら、黒い点々があって、食べられるのか不安になるという場合があります。 何が原・・・

続きを読む

山芋っておいしいのですが、切ったり擦ったりすると色が変わってしまいますよね。 山芋が腐るとどうなるのでしょうか・・・

続きを読む

山芋の皮って剥きますが、栄養はあるのでしょうか？ また、皮を剥くと変色するのを防ぐ方法はあるのでしょうか？ 調・・・

続きを読む

山芋は下ごしらえする時に酢水にさらした方がいいって聞きますが、どうしてでしょうか？ またその方法はどうするので・・・

続きを読む

山芋って上手に保存しておかないとすぐに変色したりしますが、どのようになると腐った状態かわかりますか？ 変色はし・・・

続きを読む

山芋はやはりすりおろしてとろろにして食べるのがおいしいですよね。 しかし、皆さんご経験されたことがあると思いま・・・

続きを読む

なすはアク抜きしないとどうなる？ 気になるアクの成分は？ ラタトゥイユや天ぷら、麻婆茄子など、どんなお料理にで・・・

続きを読む

レタスの購入は、実物を目で見て、確かめて購入するのが一般的ですが、最近では、実物のレタスを見ずに、ネットの中で・・・

続きを読む

白菜を切って売るスーパーが大半だと思いますが、冷蔵庫で保管をしていると切り口が茶色くなってきますよね。 今回は・・・

続きを読む