ビタミンC！ピーマン何個で一日の必要摂取量になる？

ビタミンの代表格といえばビタミンC。

風邪の予防やシミの予防・改善に効果があるといわれていますよね。

レモンやイチゴ、みかんなど、ビタミンCを含む食材はたくさんありますが、ピーマンにも多く含まれています。

ビタミンCとは

わたしたちの体には13種類のビタミンが必要といわれています。

その中の一つのビタミンC。

不足すると体の不調の原因になります。

ビタミンCは、体の中で貯めておくことができずにすぐに消費されてしまうイメージがありますが、実際は違うようです。

ビタミンCは、脳下垂体をはじめとするいろんな組織で貯蔵されて、必要に応じて消費されます。

シミにはもちろんのこと、ニキビの改善やシワの改善にも効果があります。

また、ストレスによって、多くのビタミンCが消費されるといいます。

ストレスを多く感じる現代では、意識して多く摂取したいビタミンですね。

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一日の必要摂取量は？

ビタミンCの1日の必要摂取量は100mgを目安としています。

ピーマンに含まれるビタミンCは、可食部100gあたり約80mgです。

ピーマン1個の重さが40g～60gなので、1日にピーマン2～3個食べることで必要量を摂取できます。

ちなみに、赤ピーマンは可食部100gで170mgと含有量が多くなるので、1日1個半で十分ですね。

また、ビタミンCは、摂取するタイミングで吸収率が違うこともわかっています。

食後に摂るほうが空腹時に摂るよりも吸収率が高いのです。

さらに、一度に多く摂ると吸収率が低くなるのも特徴的です。

ビタミンCは、一度にたくさん摂取するのではなく、適量を何回かに分けて摂りましょう。

まとめ

ピーマンのビタミンCの含有量の多さに驚きですが、さらに驚くことがあります。

ビタミンCは熱に弱いといわれていますが、ピーマンは違います。

ビタミンPがビタミンCを熱から守るので、ピーマンのビタミンCは加熱調理しても損なわれることがありません。

むしろ、加熱されることでビタミンCの吸収がよくなるようです。

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