小さくて赤いかわいらしい野菜のラディッシュ。
家で購入して使うことは割と少ないのではないかと思います。
ですが、家庭菜園などで栽培するには、比較的簡単に栽培できるので人気があるようです。
ですが、食べ方がいまいちわからない方も多いのではないでしょうか？
ここではラディッシュの食べ方についてご紹介します。
ラディッシュはそのまま食べるの？
ラディッシュは基本的にはよく洗ってそのまま食べるか、スライスしてサラダなどにトッピングすることが多いかと思います。
フランスなどでは、よく洗ったラディッシュにそのまま少し塩を振り、バターを少量添えて食べるのが一般的だそうです。
一口サイズの野菜なので、そのままでも十分食べることができるようですね。
葉っぱや皮も食べるの？
ラディッシュは根の部分だけでなく、葉っぱの部分も食べることができます。
また、根の部分も皮をむかずに食べるのが一般的です。
ラディッシュの特徴である赤い色はアントシアニンというポリフェノールの一種です。
さらに、皮の部分にはビタミンＣが豊富に含まれているようなので、皮もそのまま食べるようにしましょう。
ラディッシュの食べ方は？
ラディッシュの食べ方はそのままでサラダにしたり、おつまみとして何かにディップしたりして食べるといいようです。
ラディッシュには大根と同じようにでんぷん分解酵素のジアスターゼが含まれているので、この酵素を摂りたい場合は、なるべく生のまま食べるようにした方が効果が期待できるようです。
漬物にしてもおいしい
サラダの他に、漬物にして食べるのもいいようです。
漬物といっても、浅漬けや甘酢漬けです。
たくさんラディッシュがある場合は、漬物や甘酢漬けにして食べるのもいいかもしれませんね。
また、ラディッシュの葉っぱが大量に余ってしまった場合は、バター炒めにしたり、みそ汁の具にするといいようです。
葉っぱは固いことが多いので、加熱して食べるのが一般的なようですね。
まとめ
ラディッシュは皮をむかずにそのまま食べたり、サラダにトッピングするのが一般的な食べ方のようです。
大量にラディッシュがある場合は、漬物にして食べるといいようです。
葉っぱにはβ-カロテンやビタミンＣなどの栄養が豊富に含まれているので、葉っぱも捨てることなく食べるといいようです。
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