ビタミンcの発見は、ピーマンからだったという意外な事実

子供が苦手な野菜にランクインしてしまうピーマン。

しかし、ピーマンはビタミンCを豊富に含んでいるので健康には欠かせない野菜とですが、このビタミンCがかつて発見されたのがピーマンからだったというのをご存知ですか？

果物に多く含まれている栄養素のビタミンCは、ハンガリーの科学者アルベルト・セント＝ジェルジ博士が、研究を行ってピーマンにあることが分かりました。

この成分は、現在では当たり前のように観光や美容に欠かせない成分として定着しているため、果物に多いイメージを持つでしょう。

しかし、ピーマンの成分から発見したという事実を知ると意外だと思われるかもしれません。

その後、有益な発見をした博士は、1937年度ノーベル生理学医学賞を授与されていますので、それほど偉大な発見だったと言えます。

受賞しています。

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ピーマンは、トウガラシ属に属しているのですが、その中のソラナム科に該当しています。

このソラナム科は日本では広くナス科と呼ばれています。

ナス科には、ピーマンだけではなくナス、トマト、トウガラシも含まれます。

意外性を感じるかもしれませんが、このジャガイモも分類されていますので、ピーマンとジャガイモが同じ分類です。

ナス科でも、ピーマンとトウガラシであれば似ている構造に感じる方も多くないでしょうから、ジャガイモの場合には驚かれることが多くなります。

歴史をたどるとビタミンCの発見にも貢献しているピーマンが、このようなナス科に属していることも一般的にはあまり知られていないのも事実です。

きれいな緑色で独特の苦味や風味が大人になれば味わいだと感じるようになるピーマン。

しかし、ピーマンは歴史をさかのぼってみるとビタミンCの発見に貢献しているという一面があることはご存知ない方も多いのではないでしょうか。

これからは、よりビタミンCを積極的に摂るためにも、食事のメニューにはピーマンを活用して行きたいですね。

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