ブロッコリースーパースプラウトをご存知ですか。
最近スーパーでもよく見かけます。
ただ、ブロッコリースプラウトという商品も同時に存在します。
名前が若干違っていますね。
しかし、見た目はほとんど同じです。
では、この二つの違いはどこからきているのでしょうか。
また、どのように食べればよくて、賞味期限はどれくらいで、どのくらいの価格で手に入れられるのでしょうか。
それについて迫ります。
ブロッコリースーパースプラウトとは？
まず、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽のことだそうです。
それは、ブロッコリースーパースプラウトも一緒です。
両者は、見た目にほとんど違いは見られません。
また、成分もほとんど同じだそうです。
ただ、決定的に違う点があります。
それは、スルフォラファンの量です。
ブロッコリースプラウトでも多くのスルフォラファンが含まれていますが、ブロッコリースーパースプラウトは、その３倍近くのスルフォラファンが含まれていると言われています。
食べ方は？
ここで、食べ方についてです。
まず、ブロッコリースーパースプラウトは、生で食べるのがいいと言われています。
ブロッコリースーパースプラウトは、スルフォラファンが主成分です。
この成分は、そのままで食べたほうが、より多くの量をとることができます。
サラダとかがよさそうですね。
加熱しても食べられますが、生よりはスルフォラファンの摂取量が落ちてしまうそうです。
また、ミキサーにかけてジュースにするのもよさそうです。
賞味期限は？
ブロッコリースーパースプラウトは、ブロッコリーの苗です。
発芽したばかりのものを食べるので、賞味期限は短めです。
およそ発芽から一週間ほどと言われています。
ただ、発芽から三日を過ぎると、主成分であるスルフォラファンが減少してきてしまうそうです。
また、すぐに鮮度が落ちやすく、カビなどもできやすいそうです。
保存する際は、必ず冷蔵庫にすぐ保存するのがよさそうです。
価格は？
ブロッコリースーパースプラウトの価格は、５０gでおよそ２００円ほどだそうです。
ブロッコリースプラウトよりも高めの値段になっています。
これも、スーパースプラウトの方が含まれているスルフォラファンの量が多いためだと思われます。
価格帯の安さを気にするなら普通のスプラウトを購入するのがよさそうですし、より多くの栄養価を得たいならスーパースプラウトを購入するのがよさそうです。
まとめ
普通のブロッコリースプラウトと、ブロッコリースーパースプラウトのどちらを買うかは、迷いどころです。
価格帯を気にするか、栄養価を気にするか。
ただ、どちらも栄養価が非常に良いことは明らかなので、是非料理に利用したいです。
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