トマトピューレの冷蔵庫と冷凍の保存どっちがいい？保存のやり方は？

トマトピューレって一つ買ってストックしといたり、作り置きしておいたりしとくといろいろな料理に使えて、とても便利なんですよね。

だけど、ストックしとくにも作り置きしておくにも冷蔵庫の中に保存するのと冷凍して保存するのってどっちがいいんだろうって思ったことありませんか？

私は冷蔵庫で保存してすぐ使い切るようにしていますが、冷凍保存しても味が変わらず美味しいままなら冷凍保存でしたいなと思ったことはあります。

冷蔵庫と冷凍の保存どっちがいいのか、またどのように保存したらいいのか気になったので調べてみました。

トマトピューレは買ってきて未開封の場合は、冷暗所や冷蔵庫など涼しい所で保存できます。

しかし、一度開封してしまったトマトピューレは、冷蔵庫で保存しておくと一日で味が落ちて、三日でカビが生えてしまうみたいなんです。

なので、一度で使い切れず、すぐに使わない場合は、冷凍保存するといいみたいですよ。

また、手作りのトマトピューレの場合は、冷蔵庫では約1週間持ち、冷凍保存では約3か月、密封瓶保存（瓶はしっかりと煮沸消毒したもの）は冷暗所など涼しい所に置いとけば約1年持つと言われているみたいです。

ただ、作った時の状態や時期によって保存期間は変わってくると思います。

市販のものにしても手作りの物にしても、冷凍保存しといた方が味も落ちずに安心して使えると思うので、冷蔵庫より冷凍保存の方がいいですね。

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一般的に冷凍保存する場合、ジッパー付きの袋に入れて平らにし、空気を抜いて密封状態にしてから、冷凍するみたいです。

けれど、全部袋に入れてしまうと、少しだけ使いたいときって不便ですよね。

なので、もし少しずつ使いたい方は、蓋付きの製氷皿や小分けパックなどを使って分けて冷凍保存しておくと、料理する時に使いやすくてとても便利ですよ！

トマトピューレは未開封なら冷蔵庫でも保存は出来るけど、開封してしまうと一日で味が落ちて、しかも三日でカビが生えてしまうので冷凍保存したほうが長く持つ上に、味も落ちず美味しく調理できることが分かりました。

また、手作りの物に関しても、市販のものよりは冷蔵庫保存でも長持ちするけれど、やっぱり冷凍保存しといた方が安心であることも調べて分かりました。

トマトピューレを使って余った時は、すぐに小分けするかジッパー付きに袋に入れて冷凍保存して少しでも長持ちさせたいですね。

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