モロヘイヤはあく抜きのために下茹でが必要！？その方法とは？ 2020年9月11日 モロヘイヤ モロヘイヤには、ほうれん草などの野菜と同様に、あくが含まれます。 あくの正体はシュウ酸や硝酸といい、結石の原因・・・ 続きを読む
玉ねぎは野菜の分類の中のどれ？食品による分類では？ 2020年8月5日 玉ねぎ 野菜の種類は本当にたくさんありますが、その種類でもある程度分類によって分けられています。 玉ねぎは野菜の分類の・・・ 続きを読む
大根1本あたりと半分あたりの糖質とカロリーは？ 2019年12月2日 大根 これからの季節、寒くなるにつれて大根が出回ってくるようになって安くておいしく購入できる機会も増えてくると思われ・・・ 続きを読む
人参は炒めると栄養価がアップ？油はβカロテン吸収に相性抜群！ 2018年5月29日 にんじん 人参の根にはカロテンという色素が含まれ、この色素が人参をオレンジ色にします。 カロテンはプロビタミンA（ビタミ・・・ 続きを読む
