わさびが辛い！ツーンとする理由は？わさびの刺激を抑える対処法は？ 2020年7月8日 わさび 刺身や寿司の付いてくるわさびは、適度の量であれば、ちょっとした辛みがアクセントとなって食べ物を美味しくしてくれ・・・ 続きを読む
わさびのアリルイソチオシアネートの分解によって生成するシニグリンとは？ 2020年7月3日 わさび わさびの辛味となる成分は、すりおろす前のわさび本体には、まだ存在していません。 そのため、わさび本体をペロッと・・・ 続きを読む
