ピーマンの苦味の消し方ならレンジでの取るのが手軽

独特の苦味が苦手と言う子供や大人もいるのがピーマン。

しかし、生では強く感じる苦味や風味も手軽にレンジを使うことで消せるのをご存知ですか？

一般的にピーマンは、よく火を通すと甘みがまして苦みが少なくなると言われていますが、

中でもレンジで加熱すると、さらに苦みが少なくなり、

ほとんどない苦さを感じないくらいになるのをご存知ですか？

レンジでピーマンを加熱するやり方にも切り方での違いが出てくることがわかっています。

ピーマンを半分に切った時、縦に細切りした時、

みじん切りにした時と三つの切り方で苦味がどう変化するかを比べてみたところ、

半分に切ってレンジで加熱をした場合が、

一番甘みが増して苦味もほとんど感じられなくなったという結果が出ています。

レンジにかける時には、

半分に切ったピーマンを用いると一番効率よく苦味が消せるようになります。

さらに細かく切ってしまったみじん切りの場合は、

苦味は少なくなる一方で、独特の香りが残ってしまうという結果もあります。

ですから、出来るだけ苦みを無くすためには半分に切ったピーマンをレンジで加熱して、

ある程度冷めてからみじん切りすれば苦味がなくなるので、

一番適している調理方法だといえます。

スポンサードリンク

ピーマンをレンジにかける時には、できるだけ鮮度の良い時に行うのがおすすめです。

時間が経過してしまうに連れて、苦みが増してくる性質を持っているからです。

そのため、沢山ある時や使い切れないと判断した場合には、

鮮度が落ちないうちにレンジにかければ苦味を消しやすくなることを知っておくと役立ちます。

ピーマンの苦味が苦手なので何とかしたいという悩みがある方は、

手軽にレンジにかけることによって悩みを解消できるようになります。

しかも、切り方の違いもあることも分かって来ているので、

半分に切ることで一番効率よく苦味を消せるのであれば、

なおさら簡単に出来るというのもメリットがありますね。

check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？
check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹ スポンサードリンク

今のあなたにおすすめの記事

スポンサードリンク