苦くないものや色もカラフルで種類が豊富なピーマンの魅力

ピーマンは、独特の苦みが特徴ですが、その苦味もあまりないものも出回っています。

色もカラフルで料理の楽しみを広げるのに役立ってくれるピーマンの魅力をお伝えしますね。

色や種類も多彩になっているピーマンの魅力を知り活用しませんか？

苦くない子ども向けのピーマンが開発

ピーマンといえば、子供が嫌いな野菜の定番だったのですが、

近年ではその定番もなくなってきています。

苦手な子供も多いため、好き嫌いがハッキリと別れるのですが、

こどもピーマンやバナナピーマンといった苦くない品種も開発されているので、

お子さんが居る家庭でも気軽に調理に使えるようになって来ています。

こどもピーマンは、辛味になるカプサイシンを含んでいない種類なので、

生のままサラダでも美味しく食べられますし、

バナナピーマンは、見た目はトウガラシに似ていますが、

甘さがあって苦味やにおいもないので、

こちらもサラダでも大丈夫ですし、果肉が厚いため炒めものにも適しています。

パプリカはピーマンの一種

別の野菜のように思われがちなパプリカですが、これもピーマンの一種です。

緑ピーマンに比べると果肉が厚くて、大きさも一回り大きくまるさがあるのが特徴です。

赤や黄色、オレンジとカラフルであり、生で食べても甘さとみずみずしさがあるので、

サラダやマリネに好評です。目で見て美しさを楽しめるのも、魅力ですね。

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パプリカの赤と赤ピーマンは別物

混同されてしまいがちなのが、パプリカの赤と赤ピーマンです。

見た目も似ているのですが、別物です。

赤ピーマンは、一般的にある緑ピーマンが完熟しているものですので、

甘みや皮の柔らかさが特長です。

一方、パプリカの赤は、他の黄色、オレンジと同様の皮のかたさもあり甘さがあります。

赤ピーマンは、苦味や風味がが緑ピーマンより少ないので、

苦味が苦手という方でも気軽に召し上がることができます。

ただし、完熟した状態になっているので、普通の緑ピーマンのような日持ちはしませんので、

出来るだけ早いうちに使い切ってしまいましょう。

まとめ

苦味があって子供が苦手な野菜の代名詞だったピーマンですが、

今では苦くない種類も開発されて、抵抗なく食べられるようになりました。

色合いや味わいも増して来ている様々な品種のピーマンを味わって行きたいものですね。

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