ピーマンの種は食べたらいけないの？

ピーマンは、独特の風味や味わいがある重宝な野菜です。

他の野菜との相性も良いので、人気がありますが、

一方で種は食べたらいけないのでは？という思いをしている方が大半ではないでしょうか。

実は、ピーマンの種にも栄養があるのをご存知ですか？

ピーマンの種には栄養が豊富

取り除かれるのが当然の習慣になっているピーマンの種ですが、結論として食べられます。

成分としては、カプサイシン、カリウム、ピラジンなどが含まれています。

種を食べると毒があるという迷信もありますが、そのようなことはありません。

唐辛子でお馴染みのカプサイシンは血行促進に効果がありますし、

カリウムは体内の塩分を排出してくれる効果があります。

また、白いワタのような部分がありますが、それにも血流を改善する成分があります。

どうして種は食べないのでしょうか

ピーマンの種は、大半の方が取る習慣があります。

それが当然のことだと思い込んでいるからです。

空洞になっているピーマンの形状を見れば、

誰もが当たり前のように取ることに疑いを持ちませんよね。

また、調理をした時の見た目を損なうことも理由にも上げられるでしょう。

これまでの習慣があるので、何となく種を取り損ねて誤って調理した時に入ってしまった。

そのように勘違いされることにもなりえます。

さらに、種があるとぼそぼそとして食べた時の食感が悪いので取り除いている場合もあります。

辛味や苦みが種にはありそうで、避けたいという気持ちもあるでしょう。

スポンサードリンク

丸ごとピーマンを食べられるレシピ

ピーマンの種にも栄養があるのは理解できても、見た目の悪さがあるので、

積極的に使いたくないと思われるのも当然ですが、

そんな思いを払拭できる簡単なレシピがあります。

丸ごと使うので、カットされないため料理の中に種がばらついてしまうことがありません。

よく洗ったピーマンの表面に爪楊枝で穴を数か所開けておきます。

水、醤油、酒、みりん、しょうがを煮立たせておき、

その中に準備したピーマンを入れて煮込み、冷ましておけば出来上がりです。

しょうがが、入っているので、苦味も辛味ともマッチしますので、とても美味しく頂けます。

まとめ

敬遠されがちで捨ててしまわれるピーマンの種。

しかし、役立つ栄養素も含まれているので、

調理法次第では種の見た目の悪さも気にすることなく、

美味しく丸ごと食べられるようになりますね。

check①☞野菜についた農薬をすばやく落とす！鮮度もサポートしてくる〇〇が話題！？
check②☞安心で安全！オーガニック有機野菜が買える今話題の宅配野菜ランキングはこちら➹ スポンサードリンク

今のあなたにおすすめの記事

スポンサードリンク