ピーマンの味と特徴について

ご覧のみなさんはピーマンと聴いてどんなイメージをお持ちですか？

やはり圧倒的に好き嫌いの話になってくるんでしょうか、苦みのうまみになるんではないでしょうか？

炒めの定番アイテムでお馴染みのピーマンについて簡単に紹介致します。

知らない人はいないと思いますけど再認識の感じでご覧ください。

味が苦手な大人はどうも子供のころから食べれていないように思われます。

大人になって食べれなくなった話は身近ではありません。

ピーマンのあの独特の味と色

子供も大人も好き嫌い野菜のベスト３に入ると思われるピーマン。

みなさんは美味しく食べることができますか？

色は緑が定番ですけど最近はカラフルなピーマンも見かけますから食卓が華やかに演出されますよね。

問題はあの味ですけど、苦い・生臭いみたいに感じる方もらっしゃるようです。

ほとんど生で食べることはないと思いますけど、焼いても似ても独特の味と香りは残ります。

調べてみますと元々外国の産物で戦後日本に入ってきたそうです。

当時は今よりもっと味が濃くて苦みも強かったそうです。

今では食べやすく改良されたものが市場に並んでいる現状です。

実はあの苦みの成分は近年にやっと解明された程度で応用までには至っていません。

我々食べる側としては健康に美味しく食べたいところですけど、研究者側からピーマンを見つめるとまだまだ調べるところがいっぱいありそうですね。

調理のコツとしては油に一旦くぐらせるのが料理店の仕込みだそうです。

繊維に沿って縦切りもそうですね。

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まとめ

好き嫌いの代表格のピーマンですけど、ちょっと工夫で美味しく健康にいただけます。

カラフルピーマンで楽しい団らんにも貢献してくれそうです。

是非子供さんにピーマンを無難に食べれるように、食生活を見直すきっかけになればいいですね。

スーパーにはピーマンだけでも子供向けからプロシェフ用と沢山の種類が出回っていますので、色々試されて是非ピーマンファンとして愛していきませんか？

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