ピーマンとパプリカの効能

ピーマンとパプリカはよく似ていますね。

ピーマンとパプリカの違いは何なのでしょう。

また、ピーマンとパプリカの効能は違うんでしょうか。

ピーマンとパプリカの違い

ピーマンは「ナス目トウガラシピーマン」という分類で、唐辛子から辛みを抜き改良されたものです。

パプリカは「ナス目ナス科唐辛子種パプリカ」という分類です。

唐辛子から辛みを抜き生でも食べられるように肉厚で甘みがあるように改良されたものです。

ピーマンは未熟で収穫されるので赤くなく、青臭さや苦みがあります。

パプリカはピーマンより大型で肉厚のベル型ピーマンの事を言い、甘みがあり、苦みや青臭さがありません。

ビタミンＣやカロテンはピーマンより沢山含まれています。

パプリカは熟しきった状態で収穫されるため、赤や黄色や橙色に色づいています。

ピーマンとパプリカの栄養素

ピーマンとパプリカは種類の近い野菜のため栄養面でもとても似ています。

ビタミンＣ、ビタミンＡ、ビタミンＥが含まれ、ビタミンＣはレモンより多く含まれています。

熱に弱いビタミンですが、加熱しても壊れにくいという特徴があります。

ビタミンの含有量はパプリカの方がビタミンＣやビタミンＡがピーマンの約の２倍、ビタミンＥはピーマンの約５倍も含まれています。

パプリカの方がビタミンは上ですが、ピーマンにはパプリカに負けない効能がピラジンという成分です。

ピラジンは血液をサラサラにする効果があり、脳梗塞や心梗塞の改善に効果があります。

血液を下げる効果もあります。

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パプリカの色の違いの栄養素

赤いパプリカ、唐辛子にも含まれているカプサイシンは、抗酸化作用もありますのでコレステロールの低下に強く働きかけます。

黄色いパプリカは、お肌をイキイキさせるルティンが一番多く含まれています。

美白効果と美肌効果が一番期待できます。

まとめ

とても体に良いピーマンとパプリカ、できるだけ食卓に並べたいものですね。

今は苦いピーマンは美味しいピーマンに変わっていっています。

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