オクラを食べる時には、茹でるという事も多いですが、そうすると栄養やカロリーはどうなるのでしょうか？
また、オクラの保存方法とはどのようなものなのか？
調べてみました。
オクラを茹でると栄養やカロリーはどうなる？
オクラを食べる時には、オクラを茹でるという事も多いですが、心配になるのが栄養やカロリーについてです。
オクラを茹でると変化があるのでしょうか？
またオクラをどのように保存すればよいのでしょうか？
オクラを茹でる時には、茹でる時間にまずは注意が必要です。
茹でる時間は約1分30分前後が良いと言われています。
なぜこのくらいの時間が良いのかというと、オクラは様々な栄養が含まれているといいますが、茹ですぎてしまうと、栄養が出てしまうと言われています。
ですから、オクラを茹でる時には茹でる時間に気をつけましょう。
また、生でオクラを食べる場合と茹でてからオクラを食べる場合にはカロリーに変化があるのかということですが、茹でると若干カロリーがあがりますが、オクラは元々カロリーが高いというものではないので、カロリーについては心配する必要はないでしょう。
保存方法は？
オクラを食べる時にとくに注意が必要なのが保存方法です。
オクラはあまり日持ちしないという野菜です。
そのまま放置してしまうと黒く変色してしまう事や、腐ってしまうことなどもあります。
冷蔵庫の野菜室などで保存することも出来ますが、それでも4日から5日程度と言われています。
では、オクラを長く保存するためにはどのような保存方法を行えばよいのでしょうか？
ある程度の期間保存するという場合には、冷凍保存するというのがおすすめですよ。
冷凍保存であれば、約1ヶ月くらいは保存することが可能だと言われています。
オクラは基本的に傷みやすい野菜なので、出来るだけ残さないように、食べきれる分だけを購入するというのがおすすめです。
まとめ
オクラを食べる時には、オクラを茹でるという場合も多いでしょう。
オクラを茹ですぎてしまうと栄養が減ってしまうとも言われています。
茹ですぎるのは、やめましょう。
オクラを保存するには冷凍保存がおすすめですよ。
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