クレソンは栄養価が高い野菜の1つだそうですね。
2014年にアメリカのウイリアム・パターソン大学のジェニファーディノア博士が発表した論文によりますと「栄養素密度が1番高い野菜はクレソン」だったそうです。
調べ方は、それぞれの野菜や果物100キロカロリーの中に主な栄養素17種類が(ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維など)どれだけ含まれているかを比べたみたいです。
ぜひ食事のメニューに取り入れたい「クレソン」ですが家庭菜園でも作れるそうで、栽培方法や夏対策などについて調べてみました。
クレソンの栽培方法と夏の対策
クレソンは土がいらない「水耕栽培」や「土耕栽培」また「水田栽培」で育てられているそうです。
とても繁殖力が強いそうで自生のクレソンもよく育っているそうですが、水路なども塞いでしまう為に駆除している場所もあるぐらいだそうです。
そんなクレソンですが、家庭菜園で育てている方も多いみたいですね。
クレソンの栽培方法
クレソンは比較的簡単に育てることができる野菜の1つだそうです。
家庭菜園の場合は「プランター」や「プラスチックや発泡スチロールで水耕栽培」また「水耕栽培の専用キット」などもあるそうですよ。
プランターの場合の種まき時期は4月から5月、そして9月頃が向いているそうです。
水耕栽培の場合は株から育てるそうですが、基本的には真夏や真冬をのぞいた時期に始めるほうがおすすめみたいです。
枯れないように夏の対策
クレソンはもともと水辺など涼しい場所で育っていることから、暑い夏がとても苦手だそうですね。
28℃から30℃の気温になると、根の方から枯れ始めることもあるみたいです。
対策としては「まず直射日光をさけること」「半分日陰ぐらいの場所にうつすこと」だそうです。
とても暑い日が続く場合は半分日陰ではなく、日中は日陰の場所にうつしてもいいそうですよ。
冬の対策
クレソンは寒さには強いそうで、霜が直接あたらなければ冬を超えることが出来るそうです。
ただ生育には気温が8℃以上は必要だそうなので、屋外で栽培している場合はビニールなどで覆うことが大切なんだそうです。
まとめ
クレソンは涼しい場所を好むために、夏の暑さに弱いことや28℃から30℃になると根の方から枯れてしまう可能性があることを知りました。
対策としては直射日光に当てないこと、日陰にうつすことが大切だそうなのでしっかり覚えておきたいと思います。
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