生の水菜！賞味期限は？

栄養が多く、人気の高い野菜水菜。

ですが、水菜は常温保存に向いてないことでも知られています。

今回はそんな生の状態の水菜の賞味期限について紹介します。

水菜は常温保存出来ない！？

水菜は鍋やみそ汁などに使われることが多い人気の野菜ですが、水菜は常温保存が向いてないと言われています。

では生の状態ではどれくらいの賞味期限があるのでしょうか。

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生の状態では3日も持たないと言われているため水菜は一般的に冷蔵保存や冷凍保存が一般的と言われています。

では具体的な方法を紹介します。

まず冷凍保存する方法についてです。

まず水菜をしっかりと洗い、その後水気を取り除きます。

そしてつぎに根元を包丁で切り落とし、使いやすい大きさに切ります。

切った水菜をジップロックに入れます。

この時空気なども一緒に入れるようにし、水菜がくっつかないようにします。

そして冷凍庫に入れます。

この際、急速冷凍機能や冷凍庫を強設定にするなどし、早めに低温になるように保存します。

そして2時間くらい冷凍した後、水菜をばらばらの状態にし、空気を抜いて再度冷凍するといいと言われています。

次に冷蔵保存について紹介します。

まず水菜を適当な大きさに包丁でカットし、1～2分水につけます。

そしてざるなどに上げ水気を取り除きます。

水菜を食べやすい大きさに包丁でカットしてあげると良いと言われています。

そうすることで料理をする際に便利と言われています。

水気を取り除いた水菜を新聞紙で包みます。

新聞紙を少し湿らせておいてもいいと言われています。

他にもキッチンペーパーを代用してもいいと言われています。

最後に新聞紙やキッチンペーパーで包んだ水菜をジップロックやポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存するといいと言われています。

ただ、水菜はあまり長持ちしないと言われているので、3日くらいを目安に食べきるようにしましょう。

また、保存する際は、水菜を横にするのではなく、立てて保存するようにするといいと言われています。

理由は横にして保存すると水菜は上に伸びて成長しようとするため、茎などが曲がって痛みやすくなるためだと言われていますので、保存する際はなるべく立てて保存するようにしてください。

以上、水菜の生の状態の賞味期限について紹介しました。

水菜は生の状態で保存すると賞味期限が3日も持たないと言われています。

なので水菜は冷蔵や冷凍保存することで長持ちさせることが出来ると言われているので生の状態で保存するのではなく冷蔵や冷凍をして保存することをオススメします。

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