栄養価が高く美容にも良いとされている人参。
毎日少しづつでも食べ続ける事でその豊富な栄養効果の恩恵を得る事に効果があるとされています。
人参は調理後の野菜クズからも「再生栽培」という方法を活用することで自宅でも簡単に育てる事が出来るようです。
再生栽培とは
野菜には根の部分を食べるものと葉っぱや茎を食べる物があります。
この内、この根を食べる野菜は比較的再生栽培がしやすいとされています。
人参も根を食べる野菜で、再生栽培により葉っぱを再生することができ、その葉っぱは成長すれば食べれるようになるとされています。
栄養価は人参本体よりも若干劣ってしまうようですが、人参本体と同じ栄養成分を得ることができるので、再生栽培を実施する事は経済的にもメリットがあるのではないでしょうか。
では再生栽培とはどのように行うものなのでしょうか。
実は再生栽培は水に浸けておくだけで行えるお手軽な栽培方法です。
野菜の根の部分や、芯の部分を容器に薄く張った水に浸けておくだけで再生する事ができる方法とされています。
再生栽培のメリット
再生栽培をする事はいくつかのメリットがあります。
その中で一番のメリットと言えるのは元手が掛からないという点ではないでしょうか。
本来ゴミとして捨ててしまうはずだった人参などのヘタなどから再生し、新たに食べる事が出来るようになるわけなのでとても経済的です。
また何度でも再生する事が出来るわけですので、節約にも繋がるとされています。
子どもの食育にも一役かってくれるようです。
あまり手間もからず育てることが出来るわけですし、自分で育て、自分で収穫して自分の口に入れるという事はどんなに嫌いな野菜であったとしても食物に対する感覚は買ってきた野菜に比べありがたみが違う事でしょう。
それは食べ物の大切さに気付くひとつのきっかけになるのではないでしょうか。
【野菜再生栽培生活？日目】
トニー(人参)はここまで大きくなりました。そろそろ刈り時のようです。人参の葉っぱには・老化防止、美肌効果、抗ガン作用、生活習慣病の予防、むくみ改善、高血圧の予防などに効果があるようです。 pic.twitter.com/vfJEwOkK62— ひか🎊友人帳映画化 (@hikatuyume) 2014年10月22日
まとめ
人参の再生栽培では調理後の下手の部分から葉っぱを再生する他に、人参の本体を本格的に再生する事も可能なようです。
その場合は葉っぱがある程度再生してきた時期に土へ植え直してやる事で人参本体である根の部分も再生が出来るようです。
時間などに余裕があるようでしたら是非試してみてください。
人参の再生栽培で節約生活もいいかもしれません。
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