もやしといえば、値段も安く家計のお助け食材としても有名な野菜ですよね。
しかも、主菜から副菜までこなすこともできてしまう万能な食材です。
そんな、安くて万能野菜のもやしの日本での産地についてご紹介しましょう。
もやしとは？
お助け食材もやしについてちょっと触れておきましょう。
もやしとはマメ科で、豆類、米類、麦類、野菜類の種を発芽させて作られたものです。
もやしは漢字で書くと芽し、生し、萌しと書き、その意味がよくわかりますよね。
市場に出回っているもやしは、緑豆から発芽させたもやしや、牧草を発芽させたアルファ、大豆を発芽させた大豆もやしなどが一般的にです
もやしの栄養価
豆類や野菜の種を発芽させて作られているもやし。
そんなもやしの栄養価はどうなのでしょう？
もやしは価格も安い食材ですが、なんとその栄養価は凄いのです。
もやしは、ビタミンC、食物繊維、アミノ酸、アスパラギンを含んでいるため、便秘解消効果や、美肌効果、肝機能の向上、ダイエット効果が期待される食材なのです。
安くて美味しいだけじゃないもやしは、コスパが高い食材なんですよね。
もやしの日本での生産地
そんな豆や植物などを発芽させて作られたもやしですが、日本ではどのようなところで生産されているのでしょう。
日本でのもやしの生産量がもっとも多いのは栃木県です。
日本全体のもやしの一年間の出荷量は４８０億円なのに対して栃木県は90億円も出荷しているのです。
その次が、福島県の50億円と神奈川県の27億円が続きます。
ダントツで栃木県がもやしの生産のトップに躍り出ているようですね。
栃木県がもやしの生産がトップなのは？
それではどうして、栃木県がもやしの生産量が一番多いのでしょうか？
もやしの生産で大切なのは綺麗な水です。
綺麗な水の中で種が発芽してできるのがもやしです。
栃木県がもやしの生産量が一番なのは綺麗な水があるからなのです。
栃木県には、日光の綺麗な水がながれています。
栃木県は綺麗な流水と豊かな自然がもやし作りで、日本全国トップシェアに登りつめた理由でしょう。
まとめ
もやしは、豆類、米、麦、植物の種を発芽させて作られています。
もやしの日本での生産のトップなのは、栃木県です。
栃木県には日光の綺麗な水や、豊かな自然がありもやしを育てるのらに最適な環境だからです。
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