パクチーと言えば、葉っぱの部分を想像する人が多いと思いますが、コリアンダーもパクチーと同じなのです。
コリアンダーは、葉っぱを想像するパクチーとは違い、実の部分のことを言います。
パクチーの実の部分はどのようにして食べるのでしょうか。
パクチーの実の基本的な使い方
コリアンダーは粉末状でスパイスに使われることが多く、カレーなどのスパイスにもおススメです。
粉末状にすると、手軽に使うことが出来ます。
実の部分をスパイスとして食べることももちろんでき、パクチーを栽培する種として使うこともできます。
コリアンダーにはどのような効果が期待できるの？
コリアンダーは、ハーブティーとしても使うことが出来ます。
葉の部分とは違ってクセがなく、パクチーが苦手な人でもおいしく飲むことが出来ます。
柑橘系の香味がさわやかで、万人受けしやすい点も特徴だと言われています。
美味しく飲むことが出来るだけではなく、胃の消化不良への薬としてもその効果を発揮してくれます。
抗菌効果や鎮静作用にも優れており、暑い夏の時期には、食中毒予防にも効果的です。
ストレスでイライラしている時にも、イライラ解消に効果的だと言われています。
美容面では、多くのビタミン類が含まれているほか、デトックス効果を期待することもできるので、この点においては特に女性に人気があると言われています。
コリアンダーを使った料理
パクチーの実は、パクチーの葉っぱに比べると、癖がないので、パクチーが苦手な人にも食べやすいです。
スープに使ったり、カレーに使ったりすると、コクがあって一味違った上質な風味を演出することが出来ます。
お茶として飲むほかにもいろいろな料理に活躍するので、試したことがない人には、ぜひおススメです。
夕方からの仕事に備えて、フェンネルとキノコの炒め物で早めの夕食にします。こちらは、クミンとコリアンダーとフェンネルを煮出したお茶◎スパイスのい〜い香り！見ているだけでも癒されるなぁ＊ pic.twitter.com/7UVa2l193e
— こにま (@koni0dat) 2013年9月1日
まとめ
パクチーと言えば、葉っぱの部分を食べるイメージが強いと思いますが、葉っぱの他にも、茎や根っこ、種も食べることが出来ます。
場所によって食べたや香味などが違うので、いろいろな料理に挑戦してみるのもおススメです。
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