パクチーは独特の香りがするため、好き嫌いが大きく分かれる香草ですが、最近女性人気があるようですね。
パクチーには美肌効果が期待できるビタミンCが豊富に含まれているのと、パクチーの香り成分に女性ホルモンの分泌を助ける働きがあることが女性の心を掴んだのかもしれません。
しかし、パクチーは女性の体だけに良いわけではありませんよ。
パクチーには、体にいい効果が期待できる栄養が豊富に含まれています。
パクチーに含まれる代表的な栄養素
- ビタミンB群
- ビタミンC
- βカロチン
- ビタミンE
- ビタミンK
などのビタミン。
- カルシウム
- マグネシウム
- カリウム
- 鉄
- リン
などのミネラル。
- リオナール
- ゲラニオール
などの香り成分。
抗酸化力で病気の予防
パクチーには野菜、香草類の中で群を抜く「抗酸化力」があると言われています。
「活性酸素」は人体に入った重金属を排出したり、ウイルスや細菌を白血球とともに防いでくれます。
しかし活性酸素が必要以上に増えると健康な細胞も攻撃したり酸化させたりするため、様々な疾病や老化の原因になるともいわれています。
私たちの体には活性酸素に対抗する「抗酸化酵素」が備わっていますが、これは加齢とともに減少してしまいます。
２０代から減少しはじめて、特に４０代前後から急激に減少するそうです。
活性酸素は体の中の酸素が代謝に利用される過程で自然にできるのですが、抗酸化物質は活性酸素の発生を防止したり傷を治す働きをしてくれます。
疲労回復や免疫力を高める
パクチーに多く含まれるビタミンB群は糖質の代謝を促して、疲労回復などの効果が期待できます。
またβカロチンも豊富です。
βカロチンは摂取するとビタミンAに変化して体の粘膜などの免疫力を高めてくれたり、目の角膜や粘膜を保護して視力の低下を防ぐ働きもしてくれます。
ミネラルバランスを整える
パクチーには、ミネラルも豊富です。
特にカリウムは体内の余分なナトリウムを排出して、ミネラルバランスを整える働きがあり、むくみや高血圧の予防が期待されます。
皆様、おはようございます！只今、コトホギはパクチー推しです。少しクセのある食材ですが、ビタミンやミネラルが豊富です。食欲を刺激する香りに血流を増やし身体を温める作用やデトックス効果も期待出来るので、体調を崩しやすい今の時期にピッタリです。是非、お試しくださいませ。 pic.twitter.com/ucbMyEyaeT
— 自家製麺コトホギ (@kotohoginoodle) 2016年9月22日
まとめ
パクチーの独特の香りは乾燥や熱で弱まりますので、香りが苦手な方は生食以外を試してはどうでしょうか。
パクチーには色々な香り成分が含まれていますが、香りが受け付けられない人は頭痛がしたり気持ちが悪くなったりすることがあるようです。
また、パクチーは消化を促して腸の動きを活発にする働きもあります。
それによって便やガスを排出しやすくなるのですが、食べ過ぎると腹痛や下痢など引き起こすことがあります。
食べたことが無い方や食べ慣れていない方は、少量から食べた方がよいでしょう。
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