ピーマンは冷蔵庫なら一週間程度、冷凍なら一ヶ月程度は期限が延ばせます

ピーマンを買ってきたパッケージのまま冷蔵庫で保存することが多いでしょう。

しかし、冷凍保存をすれば、一ヶ月程度は期限が延ばせることをご存知でしたか？

鮮度を保てるのは冷蔵庫なら一週間程度

ピーマンは、冷蔵庫で保存した場合、鮮度を保てるのは一週間程度です。

なぜならば、ピーマン自体がエチレンガスを発生させてしまう性質があるので、

完熟するのを早めてしまうからです。

これを避けるために、パッケージのままではなく、

ピーマンを一つずつラップやキッチンペーパーで包んで保存するのがお勧めです。

この場合なら、２～３週間程度は食べることは可能になります。

ただし、一週間程度を過ぎてしまうと食べること自体は可能ですが、

新鮮さはやや落ちてしまうのは避けられません。

冷凍保存をすればさらに一ヶ月程度は期限が延ばせる

しかし、野菜室には他の野菜などもあり、ピーマンはスペースを取るため、

保存場所を確保したいと思ったことはないでしょうか？

買い過ぎてしまった場合にも、何とか無駄にせずにストックをするなら、冷凍保存が可能です。

冷凍保存にすれば、一ヶ月程度の保存が出来るようになるばかりではなく、

苦みを取り去ることが出来るので、

ピーマンが嫌いなお子さんがいる場合でも安心して使えるようになります。

さらに、栄養素は変化しないので健康面から考えても嬉しい魅力があります。

種とワタを取り除いて、カットしているので、

丸ごと保存をするよりもスペースの節約が出来ます。

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ピーマンを正しく冷凍保存をする方法

まず、ピーマンを良く洗って種やワタを取りさります。

水分が残らないようにキッチンペーパーでふき取っておくのを忘れないようにして下さい。

フリーザーバッグなどに好みの大きさにカットしたピーマンを入れてから、

空気を抜いて冷凍室へ入れます。

料理をする時にはピーマンは解凍せずに

冷凍室から出したものをすぐ使えるので手間もかかりません。

一ヶ月程度は期限が延ばせるようになるので、

たくさんある時や買い過ぎてしまった時には、ぜひ、活用をしてみてください。

まとめ

安定した価格で家計にも嬉しいピーマン。

たくさんある時には、出来るだけ鮮度が良い時に、

冷凍保存をすれば無駄にすることなく期限を延ばすことが出来るようになり助かりますね。

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