大量のピーマン、消費方法と保存方法

夏になると家庭菜園や趣味でピーマンを栽培する方も多いのではないでしょうか。

比較的簡単に育てられるピーマンですので、

たくさんの苗を植えて、大量生産なんてこともあるかと思います。

また、ピーマン詰め放題のイベントも夏にはありがちですね。

栄養満点のピーマンですから、残すことなくしっかりと消費したい時、

どうしたら良いのでしょう。

今回は、ピーマンの調理法や保存の方法について調べてみました。

まずは、ピーマンを大量に使った人気メニューを調べてみました。

ほとんどのメニューはピーマンを千切りにし、食材を加え、味付けをするというものでした。

食材としては、卵、ツナ、しらす、塩昆布、玉ねぎ、人参、舞茸、合挽き肉、プチトマト、

ベーコン、ウインナー、チーズ、ゴマ、などで、油はオリーブオイルやごま油が人気でした。

味付けは、塩胡椒、味噌、マヨネーズ、酒、醤油、砂糖、中華顆粒、鶏がらスープの素など。

ピーマンはどんな食材とも相性が良いのがわかります。

組み合わせ次第でいろいろな味が楽しめそうですね。

ピーマンは和風にしても洋風にしても中華風にしても合うようです。

また、大量消費といった点では、炒めるメニューがほとんどでしたが、

ピーマン自体は、生食でも、煮ても、蒸しても美味しくいただけます。

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ピーマンの保存方法を調べてみると、３つの方法があることがわかりました。

一つは炒め物などの調理をし、小分けにして冷凍保存する方法。

これはお弁当作りをする方や、毎日のお料理に時間がない方に便利ですね。

もう一つは、調理はせずに、千切り、もしくはみじん切りにして、

冷凍用フリーザーバックに入れ冷凍保存する方法。

これは大量にピーマンを入手した時に大変便利な保存方法です。

そして、最後はピクルスにする方法。

酢200ml、水180ml、砂糖大さじ４、塩小さじ２、

赤唐辛子・粉マスタード・白胡椒粒を各適量を合わせて、

一瞬煮立たせて作ったピクルス液に、

ピーマン、パプリカ、きゅうり、たまねぎなどの夏野菜を

スティック状に切ったものを瓶に立てて詰めます。

疲労回復に効果的でプレゼントとしても喜ばれますね。

いろいろな調理法と保存方法で、ピーマンを摂取できる量はかなり増えると思います。

栄養満点で使い勝手抜群のピーマンをたくさん食べて健康な体づくりに役立てましょう。

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