一年中スーパーで見かける緑色代表ピーマンですが、ピーマンと相性よく効果的効率的に召し上がれる食材について調べてみました。
健康を語るにはお野菜1品だけでは不十分なのは承知の事と前置きまして定番メニューから食材を選んでみます。
人気メニューから引用
何となく中華なイメージを持つのは私だけでしょうか？
強火で炒められてるピーマンがフライパンの上で踊っている想像図が先行してしまいます。
牛肉とピーマンの細切り炒めなんかは中華料理メニューでも上位にあるようにお肉との相性は栄養目線でもバツグンの相性です。
とにかく消化吸収が勝りすぎています。
スーパーでは味付け用のたれみたいな物も専用で販売されてるほどですから家庭の食卓でもお馴染みメニューで高効率栄養と一石二鳥ですね。
国内においては野菜を生で食べる習慣は最近のことでピーマンも外来品ですので文化的には後発になりますけど、現代では馴染深いメニューですのでお肉との炒めで沢山召し上がってください。
肉は無くても野菜炒めの緑代表にはピーマンは外せませんね。
ビタミン豊富なので炒めてもまだまだ残留しています。
強火でプライパンの上を舞い上がってるピーマンの姿がどうしてもイメージさせられます。
サラダの追加食材にも引用できますが、お勧めは豪快に炒めて華やかに盛り付けるのが至極のようですね。
焼肉なんかで網の上で単品で食すパターンもありますが、苦手な方にはちょっとハードルが高いかなとお察しします。
まとめ
苦みはあっても炒めることで思った以上に食べられるピーマン。
中華料理メニューには必須食材なのでそこから定番アレンジメニューが創作出来そうですね。
苦瓜とはちょっと違う苦みのうま味を覚えてピーマン食材料理を堪能したいものです。
茄子の仲間にはなってますけど全然違いますけど、一緒に炒めるとうまさ倍増する不思議は親戚関係だからこそなんでしょうかね。
奥ゆかしく思います。
炒める技法は外せないようですので野菜の細切り早切りとフライパン煽りの練習にもなりそうです。
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